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1.没撒芝麻的成品图

2.买好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一个小时

3.炒锅上水放排骨大火烧，冷水

4.锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用

5.煮排骨时切姜片

6.冷锅少油放糖炒糖色

7.最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行，由于起泡后我就要倒排骨，腾不出手拍照

8.糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色

9.倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟

10.30分钟后看图，水不太多了，加入番茄酱盐，再烧五分钟

11.准备大火收汁，用锅铲不停翻炒

12.看汁很少了，加鸡精提鲜关火

13.装盘出成品了

14.撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了

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